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工业案例

什么都可以蒸——面洋三蒸

湖北省仙桃市,汉江之珠,原名绵阳,以其传统美食“绵阳三蒸”而闻名。在古代,甄是汉江的名字。仙桃北临汉水,南临长江。是江汉平原的“鱼米之乡”。

如果湖北的排骨莲藕汤是深入骨髓的爱的表达,那么出了湖北味道形象就不复存在了!然后眠阳三蒸是走出湖北的自满,是动像里的味道!

面阳三正是湖北菜系之一,是湖北菜系中的奇葩,在中国名菜中占有重要地位。绵阳人爱吃蒸菜,有“不菜不蒸”的饮食习俗,所以被称为蒸菜之乡。“面阳三蒸”最初是指蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜。有人说“面阳三蒸”指的是蒸猪肉、蒸珍珠饺子、蒸白丸子,也有人说“面阳三蒸”指的是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜。事实上,这些说法是有偏见的。正确的说法应该是:“面阳三蒸”是指蒸畜禽、蒸水产品、蒸素菜的总称。

至于蒸法,所谓的“三”已经成了一个大概的数字,蒸法有粉蒸、汤蒸、蒸、枪蒸、扣蒸、泡蒸、包蒸、封蒸、名蒸、干蒸等不下九种或十种。俗话说,世间万物皆可蒸。

作为湖北省政府列为省级非物质文化遗产的——,“绵阳三蒸”有着悠久的历史和感伤的传说:

“棉阳三蒸”源于元末农民起义领袖陈友谅。他负责后勤(罗氏)的妻子潘石对军事形势非常了解(起义军经常行军吃生米和盐水菜,很多人患有消化道疾病)。起义军攻占勉阳县后,她是一名赏兵。她自己做饭,自己做机器。她把肉、鱼和莲藕分成米粉,配上调料,放在碗里。蒸好的肉、鱼、藕味道鲜美,士兵们唱起了赞歌。吃了这么好的一顿饭,义军士气大振。柴桑屡战屡胜,一战必败,元军大败,陈友谅称王于九江。

勉阳位于江汉平原。这里水网密布,土地肥沃,物产丰富。嘉靖《沔阳州志食货》记载有丰富的淡水鱼类,如水稻、鲤鱼、鲤鱼、鲭鱼、鲢鱼、鳗鱼、泥鳅等。以及水生植物如藜蒿、芹菜、蛤蜊、芦笋、莲藕和菱。你可以想象,这里的人吃米饭是为了米饭,吃鱼和虾是为了烹饪。

在过去,绵阳是一个充满水和洪水的国家。"有一年,雨和鱼作为食物,蜗牛和虾填饱了肚子."洪水年,普通人吃不起珍珠般的大米。他们只用一点点杂粮磨成粉,和鱼虾野菜莲藕拌在一起蒸着吃。独特的地理位置和气候特征影响了当地人的生活习惯。久而久之,蒸菜成了人们生活的首选。

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